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Oct 17, 2023

17 strumenti da barman di cui hai bisogno per il tuo bar di casa

The current cocktail renaissance that is going on today has seen the rise of so

L'attuale rinascimento dei cocktail in corso oggi ha visto la nascita di tanti bar di qualità che servono drink sapientemente realizzati che sono originali, classici e una combinazione dei due. Tuttavia non è necessario uscire e spendere soldi in un bar per godersi un drink ben fatto. Con una gamma base di liquori, puoi mescolare abbastanza bene cocktail di qualità da bar a casa, ma oltre ai liquori avrai bisogno anche degli strumenti giusti.

I fattori che contribuiscono a creare un ottimo cocktail includono tutto, dagli ingredienti stessi al bicchiere in cui viene servito e tutto il resto. Inoltre, non tutte le bevande sono uguali e, proprio come una ricetta può richiedere ingredienti diversi rispetto a un'altra, quella ricetta può anche richiedere un metodo diverso di miscelazione della bevanda. Per sfruttare al meglio la barra di casa, devi avere a disposizione tutti gli strumenti essenziali per coprire quanto più terreno possibile. Quindi, ecco gli strumenti di cui hai bisogno per portare il tuo bar di casa al suo massimo potenziale.

Preparare ottimi cocktail è davvero più una scienza che un'arte. La precisione è la chiave per mantenere l’equilibrio, che è l’essenza di un buon cocktail. Un dispositivo di misurazione, o jigger, è forse lo strumento essenziale per il barman. Senza uno, misurare gli ingredienti può essere fatto solo tramite stima e, se non sei un barista esperto, farlo non produrrà i migliori risultati.

I jigger si presentano tipicamente come due piccole tazze congiunte, una delle quali è più grande dell'altra. La tazza più grande di solito contiene un'oncia e mezza, mentre quella più piccola solo un'oncia. Il jigger ideale per il tuo bar di casa sarebbe quello con le misure incise su di esso, o linee che corrono lungo l'interno della tazza indicando il volume, che vanno da un quarto di oncia a due once. Quindi, puoi riempire con precisione il jigger fino alla misura esatta richiesta da una ricetta senza dover indovinare dove si trova, ad esempio, il segno di ¾ oncia.

Ancora una volta, misurazioni precise garantiscono semplicemente bevande migliori e la precisione che si ottiene utilizzando un jigger è di gran lunga superiore a indovinare o utilizzare un bicchierino.

Una volta che hai un jigger, puoi mescolare ottimi drink. Un bicchiere da miscelazione è un altro strumento essenziale per il tuo bar di casa che renderà i cocktail molto più confortevoli. I bicchieri da miscelazione hanno una base pesante e robusta e un beccuccio per facilitare il versamento del contenuto del bicchiere. I bicchieri per la miscelazione sono anche abbastanza grandi da contenere il volume necessario per più drink oltre a abbondante ghiaccio, così puoi mescolare più di un cocktail alla volta.

Un bicchiere miscelatore può essere utilizzato per cocktail mescolati come un Martini, Manhattan, Negroni e innumerevoli altri. Il motivo per cui alcuni cocktail vengono mescolati anziché agitati è che l'agitazione consente di controllare più facilmente la diluizione. Mentre agitare un cocktail fa sì che le bevande si raffreddino più velocemente, la quantità di diluizione impartita così facendo è meno costante.

Generalmente, i cocktail costituiti solo da liquori e non includono succo di agrumi vengono mescolati per mantenere una consistenza liscia come la seta. Anche se puoi sicuramente usare un bicchiere per mescolare un cocktail, la robustezza, la larghezza, il beccuccio e il design elegante dei bicchieri da miscelazione lo rendono un'opzione più pratica, funzionale ed esteticamente accattivante.

Successivamente, per poter mantecare un cocktail utilizzando il vostro mixing glass, avrete bisogno di uno strumento con cui mescolarlo. È qui che entra in gioco il cucchiaio da bar. I cucchiai da bar sono strumenti lunghi e molto stretti con un'estremità del cucchiaio e l'altra estremità che svolge una funzione diversa. Questo è uno dei motivi per cui i cucchiai da bar sono così essenziali per un bar di casa: servono a più di uno scopo.

Oltre ad avere la forma perfetta per girare senza sforzo il ghiaccio attorno al bicchiere per raffreddare e diluire i cocktail, ci sono molte ricette di cocktail che richiedono la misurazione del cucchiaio da bar di un determinato ingrediente. Il cucchiaio da bar senza misura è generalmente universale, il che lo rende ancora più semplice che misurarli. Il retro del cucchiaio può essere utilizzato anche per stratificare gli ingredienti sopra una bevanda finita. Inoltre, l'altra estremità di un cucchiaio da bar può avere punte per raccogliere le guarnizioni o dischi piatti utilizzati per confondere. È possibile che il cucchiaio da bar non abbia nulla dall'altra parte, il che è più facile da mescolare per i principianti.